Vår visjon er å bruke hele dyret i matlagingen - fra nese til hale. Hver dag lager vi to lunsjsupper basert på overskuddet av råvarer fra dagen før. Dette er bra for miljøet og smaker godt for deg. Mens andre bruker minutter på å tilberede en biff, bruker vi flere dager på å marinere og langsteke maten. Å tilberede mat etter slowcooking-metoden betyr mye mer smak, og kjøtt som er utrolig mørt. Vi tilbyr god norsk mat presentert på en ærlig og rustikk måte. Servicen skal være god, men ikke overdådig, presentert humørfylt med et glimt i øyekroken. God fornøyelse!!!
Ønsker du noen av kokkens spesialiteter? Eller kanskje du heller vil dele maten med venner og heller gå for den glade pattegris? Ta en titt på selskapsmenyen vår nedenfor.
Vårt ølutvalg utvides stadig, og vi jobber mot å bli størst på norsk øl!
Spør oss om utvalg, og tips oss gjerne om nye bryggerier!
Velkommen til en annerledes matopplevelse midt i Oslo! Den Glade Gris spesialiserer seg på retter laget av svin, og husets spesialitet er langrillet svineknoke! Vi tilbereder mat etter slowcooking-metoden og bruker flere dager på å marinere og langtidssteke maten, noe som betyr mye mer smak, og kjøtt som er utrolig mørt.
Vi tilbyr god norsk mat presentert på en ærlig og rustikk måte. Vi samarbeider med bryggerier over hele landet, så ølutvalget er stort. Servicen skal være god, men ikke overdådig, presentert humørfylt med glimt i øyet. Hver dag lager vi to lunsjsupper basert på overskuddet av råvarer fra dagen før.
Velkommen!
Vår leverandør av glad gris er slakter-og foredlingsbedriften Brødr Ringstad i Rakkestad. De samarbeider tett med lokale bønder for å sikre at dyrene har det godt. Grisene kommer fra Gjulem gård i Rakkestad. På gården til Eva og Hans Tøger Holmsen lever grisene et godt liv.
I fjøset er det gulvvarme fra gårdens eget biobrenselanlegg, og over hver binge henger det dusj i taket. Varmeanlegget gjør at det hele tiden kan luftes godt i grisehuset, og blir temperaturen for høy kommer det svalende stråler fra dusjene. På Gjulem gård får grisene servert grøt av hjemmemalt bygg og hvete i stedet for vanlig kraftfór, og hver dag får de godt med høy og flis inn i bingene hvor grisene roter rundt.
En glad gris har god helse og gode vekstforhold, og derfor blir kjøttet saftig og godt.
Svinekjøtt fra Gjulem gård er i topp kvalitet. Det er grunnen til at vi samarbeider med Brødr Ringstad i Rakkestad.
Mandag: Åpen fra kl. 16:00
Tir - Fre: Åpen fra kl. 11:00
Lørdag: Åpen fra kl. 12:00
Søndag: Åpen fra kl. 16:00
Kjøkkenet stenger kl. 22:00 alle dager, men baren er
åpen videre med masse "grisegodt" å drikke.
Tlf: +47 22 11 17 10
E-post: [email protected]
St. Olavsgate 33,
0166 Oslo,
Norge
